时代更迭，年轻人也慢慢的变成为消费的主流，要想打破传统烘培行业的瓶颈必须顺应时代的潮流，新型社区店就是烘焙行业的新鲜血液。时尚、新鲜、年轻这三个关键词已然更为新型社区店的代名词，也是传统烘焙店转型的关键词。新的特色烘焙店抓住年轻的力量迅速扩张，九朵云就是新式烘焙品牌的其中的一员。

  年轻的花钱的那群人催生“懒人经济”的繁荣，相比于市中心的面包房，开在家楼下的社区型，烘焙店，便捷又亲切，更能打动年轻消费者。九朵云选择以社区店切入烘焙赛道。社区店辐射的花钱的那群人更为精准。

  九朵云是一个创立在广州，聚焦社区店的烘焙品牌，主打“自打牧场鲜牛奶，手工现烤鲜吐司”，面包+牛奶复合经营模式，现打鲜牛奶具备互动性、趣味性和传播性，不但可以引流吸引顾客，更是非常好的复购锁客产品，现打的牛奶和现烤的面包做搭配模式，在全国各个区域的烘焙市场是非常具备竞争优势的。

  选择面包+牛奶这个烘焙赛道是因为面包可当作主食生活刚需类产品，还具备零食的属性，佐以鲜牛奶、咖啡、茶饮等，最为早餐或者下午茶伴侣，多品类满足各种生活场景需求。九朵云用尽心思挑选来自全球12个国家源产地区的优质食材，做出产品差异化，50多种产品、80多种馅料，坚持每日现做现烤，探索丰富多样的品种和口味，用户在完成基础的产品消费后，还会有更多的产品选择，让每个用户都能找到一些喜欢的产品，可以经常性购买。

  小店经营比较小的店铺面积，租金负担与人力成本，整体投入小，优化产品结构，打造爆款特色产品，更适合当下商业市场环境。同时小店还具备单价亲民、产品及服务标准化程度相比来说较高、可复制性强等优势，有利于实现快速的连锁化与规模化，“小店”也能抛出“大连锁”。提出“投资小，回报快”的口号，打造30平米的现烤鲜面包+现打鲜牛奶新式社区烘焙店，小店的租金和人力成本比较小，能更快裂变成大连锁。

  九朵云30平米的社区店，采用“明厨亮灶”的方式，让阳光照进厨房，让食品安全看得见，消费的人在购买面包时还可以看见面包的选材，生产环境和工艺流程，是真正意义上的阳光厨房，让我们消费者清楚的知道九朵云品牌的各种美味面包是如何做出来，由此产生信赖感和安全感。

  面对未来，九朵云表示小店大连锁的精品社区和社区型店铺会将吸引更加多的顾客的同时也将吸引更多想开一家烘焙店的合作者，成为扩张品牌的一员和九朵云一起开启属于自身个人的梦想的烘焙店，陪伴在大家身旁！

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